牛油果蒜香火腿手抓饼

将蒜切末，火腿肠用手掰成小段，用刀切其实也行啦，只是个人偏好用手掰比起切的断面会更参差，容易焦化也容易入味。

开火，锅里倒入少量食用油，放入蒜末炒香，喜欢的话也可以加入小葱段，味道会更丰富。

放入火腿翻炒，表面有点焦香后倒入一点黑胡椒粉炒匀，盛出。

把锅清理干净，开中小火，不倒油直接放入一张手抓饼。此时可以去把牛油果切成小块。

一面金黄色之后翻面。此时如果追求口感可以用铲子和筷子把手抓饼弄蓬松，搓一搓什么的。

打一个鸡蛋在饼上，用铲子摊匀，然后翻面，此时另一面应该也煎得差不多了，如果还不够就等会再翻面。

翻面后让鸡蛋成型就可以盛出了，甜辣酱放半盒的量(没有的话番茄酱也可以，其实本来就打算放番茄酱的但是冰箱里有好多甜辣酱就想试一下，结果莫名好吃)，用铲子抹匀。再放等量的沙拉酱或者蛋黄酱，同样抹匀。

在饼的一半放入之前炒好的火腿肠，和切好的牛油果，把另一半盖过来就可以吃了。真的很好吃哦～本来感觉味道不会融合来着...