下饭的红烧茄子
7.3
综合评分
495
人做过这道菜
今天脸又圆了呢
是不是每个人的大学回忆里都有这样一碗酸甜下饭的红烧茄子饭呢？软糯的茄子裹满酱汁，配饭真的太棒啦！👍👍
用料
下饭的红烧茄子的做法
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茄子洗净切成细条加盐腌制10分钟
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挤出水分
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加一勺淀粉搅拌均匀
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锅里热油放茄子煎制两面金黄盛出备用
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再放肉末翻炒至变色
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加蒜末、葱花炒香
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加一勺豆瓣酱煸出红油
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放茄子翻炒均匀
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倒入酱汁
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酱汁
两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺糖➕一勺淀粉➕半碗水搅拌均匀
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汤汁收到浓郁
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放小米辣、出锅前撒上葱花
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就可以开吃啦
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配饭不一绝啊
