雪里蕻炖豆腐
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人做过这道菜
我是吃猫的鱼
用料
雪里蕻炖豆腐的做法
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如果有自己家腌制的最好，我这里没法弄只能出去买一罐…泡一下水，洗两遍攥干水分。
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猪肉馅+白胡椒粉，老抽和料酒腌一下。
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豆腐切小块，切点葱姜蒜。（豆腐不想切可以下锅前直接抓碎扔锅里）
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锅里倒油，放点花椒炸油。
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炸成咖啡色捞出去。
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把猪肉馅，葱姜蒜放进去炒，炒到猪肉馅有焦香。
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放雪里蕻进去炒，炒香之后放生抽。
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炒匀加水。
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放豆腐，扒拉均匀，放盐（盐放完尝一尝，别咸。最后收汁的时候会变咸）
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扣上盖子中大火炖15-20分钟，然后开盖，大火收一下汁。
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盛出。
小贴士
1.肉可放可不放。猪肉馅没有可以切一点里脊肉或者五花肉片。
2.雪里蕻一定要投洗两遍，去去盐分和和罐头食品的那种酸味。
3.有干辣椒段放进去炒一炒更好吃～
4.不想用花椒炸油可以用花椒水（开水煮3分钟花椒），花椒水不想用可以用花椒粉。
2.雪里蕻一定要投洗两遍，去去盐分和和罐头食品的那种酸味。
3.有干辣椒段放进去炒一炒更好吃～
4.不想用花椒炸油可以用花椒水（开水煮3分钟花椒），花椒水不想用可以用花椒粉。
