香菇土豆炖鸡块
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人做过这道菜
侯皮皮爱做饭
这道菜让不爱吃香菇的我爱上了吃香菇🍄
用料
| 鸡腿块 | 500克左右 |
| 土豆（切滚刀块） | 1、2个 |
| 香菇（切块） | 6个（大的话放三个）爱吃就多放 |
| 宽粉 | 看个人喜好放 |
| 冰糖 | 7、8块左右 |
| 葱段 | 2、3段 |
| 姜片 | 3、4片 |
| 蒜片 | 3、4瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 5、6个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 半勺/一勺 |
| 青红小米椒（切丁） | 3、4个 |
| 开水/啤酒 | 能没过食材即可 |
香菇土豆炖鸡块的做法
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鸡腿块可提前泡出血水（大约半小时），起锅烧油（小火）放入冰糖炒到焦糖色加入已经控水的鸡腿块，翻炒均匀上色
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加入葱姜蒜八角香叶桂皮翻炒均匀
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倒入两勺料酒、一勺老抽、两勺生抽翻炒均匀
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倒入开水/啤酒，没过食材即可，盖上盖子中小火炖10分钟
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加入半勺/一勺盐，放入土豆香菇，再炖13分钟
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加入青红小米椒，铺上宽粉再炖3、4分钟，基本上宽粉就熟了，汤汁也吸的差不多了就可以了
