山楂洗干净,去核去尾巴和顶。(去核方法:山楂沿肚皮切一圈,像扭瓶盖一样一扭就开了)
放入小锅内,加水(水没过山楂即可),加糖,加柠檬汁(没有可不加)。中火烧开后转小火盖盖子煮10分钟。山楂软了就行(没软再煮5分钟)。
山楂和汤汁一起打成糊。有桂花酱的可以加入。然后放入不粘锅里炒,刚开始可以中火,冒泡了就转小火。要一直翻炒,直至变浓稠不流动。然后放入模具里冷藏4小时以上就能吃啦!
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