大救驾（番茄炒饵块）
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人做过这道菜
厨神如画V
据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵快便有了一个别名——“大救驾”。
用料
| 小美做的万能辣椒酱1汤勺、紫皮独蒜1颗、有机小黄姜10克，乌克兰葵花籽油50克，昆布粉1/2茶匙，生抽适量，我们团的翡翠甜番2个，银灰米饵块1块，韭菜100克 |
大救驾（番茄炒饵块）的做法
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饵块切成小方块，2个翡翠甜番洗净切小块，韭菜切段100克，1个紫皮独蒜切片，姜片10克
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锅内加入50克乌克兰葵花籽油，油温上来后，加1汤勺万能辣椒酱，和姜蒜一起炒香。
万能的辣椒酱做法
https://www.xiachufang.com/recipe/103534813/
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加入1/2茶匙昆布粉，番茄块，炒出汁，加饵块炒一炒，放适量生抽调味。
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出锅前加入韭菜段炒几下。
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完美复刻“大救驾”，酸辣回甜，鲜美无比，糯唧唧的饵块好好吃😋～～可惜忘了放黑鸡蛋和云腿，不然肯定更好吃😋
