清蒸猪脚
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人做过这道菜
三亩石
猪脚，一直以来都是以“煲”为主，诸如莲藕煲猪脚，花生煲猪脚，黑醋煲猪脚……今天，颠覆传统做法，来一个清蒸猪脚，请各位客官看……
用料
| 姜蒜蓉，小米辣，豆豉，生粉，生抽，盐，，醋，糖，白酒，紫苏，胡椒粉。 | 适量 |
清蒸猪脚的做法
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蒜子，豆豉，辣椒🌶️，紫苏，剁碎。
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猪脚切小块，焯水，清水洗净。
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白醋，半茶匙
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白糖，半茶匙
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胡椒粉，少许
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生粉一茶匙。
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将以上配料倒入猪脚上，搅拌至均匀，静待五六分钟，等猪脚入味。
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加两茶匙花生油。
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清蒸15～17分钟，先猛火🔥9分钟，再慢火🔥8分钟。
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17/18分钟后，上菜。
口感特点:
比排骨多一点嚼劲，比莲藕花生猪脚煲多了一点清甜，适合朋友小聚，喝酒🍺。
