100 ％冷藏中种玉米吐司🍞 低卡路里优质碳水
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尖角小荷
用料
| 中种：高筋面粉280克｜玉米粥190克（浓稠的状态）看状态预留20克｜耐高糖酵母4克 主面团：奶粉10克｜蜂蜜30克｜盐2克｜黄油20克 |
100 ％冷藏中种玉米吐司🍞 低卡路里优质碳水的做法
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1️⃣中种面团的所有材料混合成面团后放入冰箱冷藏发酵17-24小时，发酵至原来的1.5-2倍左右。
2⃣️取出直接撕成小块，放入主面团中的蜂蜜和奶粉搅拌至出粗膜后加入黄油和盐揉出手套膜。
3⃣️分成三等份滚圆后松驰20分钟。擀成牛舌状，两边折向中心部位，再次擀长后卷起，放入吐司盒中。二次发酵至8分满模后放入烤箱170度烘烤38分钟。
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