快手平底锅煎盐焗鸡腿

鸡腿买回来后洗干净有时间可以浸泡一下，去血水。鸡皮多这面接触砧板！鸡皮多这面接触砧板！鸡皮多这面接触砧板！！！按照图中所示用厨房剪刀按照这个方位把鸡腿给剪开。再把肉厚的部分也剪开。

任意的盐焗粉一包。我之前也买过其他品牌的盐焗粉，做出来没什么区别的。哈哈哈哈哈

准备一个可以放下鸡腿的容器，把剪开的鸡腿放进去，鸡皮接触容器。然后把盐焗粉均匀涂抹在鸡肉上。保鲜膜覆盖放置30分钟以上。（我一般提前一晚腌制，第二天中午煎也很ok）（这是网上找的示意图片，喜欢的加点黑胡椒粉也可以。）

煎的方法也很简单。平底锅（不粘锅）里倒一点食用油，把鸡皮那一面紧贴着锅。码好两只鸡腿后，用锡纸覆盖鸡腿，上面放点重物。（我用的另外的锅）。就可以开大火煎了。

这是煎完鸡皮再翻过来煎好了鸡腿肉的样子。

喜欢鸡皮焦脆的小伙伴可以等鸡肉熟了之后再把鸡皮再煎一遍就更加香脆了。

包生菜吃绝绝子啊。