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戚风蛋糕

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yuyukl_123的厨房  yuyukl_123
八寸蛋糕

用料  

面粉 85克
鸡蛋 5个
玉米油 40ml
牛奶 40ml
糖 蛋黄 30克
糖 蛋白 35克

戚风蛋糕的做法  

  1. 玉米油和牛奶先混合，再加入糖和蛋黄，搅拌至糖融化

    戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 面粉过筛后放入蛋黄浆里，用一字手法搅拌，防止面粉起筋

    戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白加几滴柠檬汁，没有的话可以加白醋，打到鱼眼泡，加入第一次白糖

    戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 再加入白糖，继续搅拌

    戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 打到弯钩状，我这次打过了一点点😂

    戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋黄和蛋白混合，不要搅拌，放入模具后，摔下排气后放入烤箱，烤箱需提前预热，150度，55分钟，根据烤箱实际调整时间

    戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 抹奶油啦，完成第一个生日蛋糕

    戚风蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-12-09 18:15:28
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