米饭丸子

1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。
3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。
4、锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。
5、准备调料汁，2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。
6、炸好的丸子控油备用。
7、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。
8、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。