全麦加燕麦面包

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想要面包柔软,还得是二发

用料  

金像面粉➕全麦粉 350➕170克
干酵母 6克
白糖 20克
6克
鸡蛋 1只
牛奶 350克左右
即食燕麦 若干
黄油 25克

全麦加燕麦面包的做法  

  1. 个人记录: 牛奶中有一部分是水,用了一盒牛奶感觉差了很多,又加了一部分水,还是觉得干,就又加了部分奶。全麦粉真的很吸水。而且金像配全麦真的比王后吐司粉配全麦还要好吃。

  2. 一发大概一个半小时,屋里有暖气,比较快。分成6等份,稍微松弛后卷卷,喷水,裹上燕麦。放入模具二发,二发1小时20分钟左右。
    烤箱温度175上下火,25分钟。

  3. 就是不知道发面时间长了还是怎么着,出锅总有一股味道,好像就是酒精味,应该二发时间长了。但是最后面包也没有长得很大,烤的时候不怎么长。

 

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该菜谱发布于 2022-12-09 19:46:05
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