石门干锅肥肠
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人做过这道菜
想有一颗北极星
石门肥肠是家乡的名菜，从小就喜欢吃，来马德里后只要是去中餐馆，只要有这道菜，都会点来尝一尝！前段时间去中超采购，发现有卖，立马让老妈远程知道我！美中不足的是肥肠太有嚼劲😂下次得煮久一些
用料
石门干锅肥肠的做法
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肥肠用盐反复揉搓，把大肠里面的那层白膜去掉，冷水下锅放生姜➕料酒去腥（这一步至关重要，煮开后要继续焖煮，直到用筷子可以轻轻的戳出一个洞为止—我妈说的，我没煮那么久，所以太有嚼劲了）
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准备配菜
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起锅倒油（多些），下土豆➕洋葱翻炒至土豆微焦就可以盛出备用了）
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将煮好的大肠切小备用
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起锅热油放姜蒜爆香！
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下肥肠翻炒
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炒至微焦
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➕青椒➕土豆➕洋葱继续翻炒，➕盐➕生抽➕老抽➕蚝油➕糖继续翻炒，加适量清水慢炖，炖至水份收干就可以出锅啦！
