酸辣无骨鸭掌
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人做过这道菜
Dana大拿
世界杯如火如荼，熬夜看球赛，嘴巴难免想吃东西。之前偶然间买了某个品牌的无骨鸭爪，感觉好好吃，心想一定要自己做一遍。虽然味道上没有完全复刻，但是也是别有一番风味~
用料
酸辣无骨鸭掌的做法
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将鸭爪洗净，减去指甲
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冷水下锅，加入少许姜片和料酒去腥
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大火煮个15分钟左右，不用煮太久，不然不够脆。
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捞出浸入冰水中半个小时，冰水可以保持鸭爪脆爽弹牙的口感
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先来准备料汁，将蒜和小米辣切碎装进碗里，加入辣椒面，白芝麻
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淋上热油
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搅拌均匀
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再加入盐，生抽，白砂糖，醋，凉白开
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挤入柠檬汁，拌匀
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浸泡过后的鸭爪用小刀沿着鸭爪的骨头走向化开口子，取出骨头。这一步有点繁琐，耐着性子。嫌麻烦也可以直接买去骨的鸭爪
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去骨的鸭爪就谁这点了
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将拌匀的料汁淋在去骨的鸭爪上
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加少许柠檬片，拌匀
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盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚
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开吃～
熬夜看球，来上一盘酸辣鸭爪，真的太爽了。
快为家里熬夜看球赛的他安排起来吧～
