牛肉火锅

排骨泡水1小时，冷冻排骨2小时以上，中途换几次水，泡出血水。

排骨冷水下锅，丢一小块生姜和一段大葱，煮沸后捞出血沫，加一小碗冷水继续煮开，捞出血沫，重复三次至水量足够及没有血沫，捞出生姜葱段丢弃。

焯好的汤和肉倒入高压锅，丢入三四片生姜和葱段，红枣，当归，桂皮压一个小时。

泄气后把白萝卜胡萝卜丢进去，中小火继续炖一个小时。

炖至软烂之后撒小把枸杞，加少许盐，试试味道，这个时候炖牛排就完成了，可以直接喝汤 加点芹菜沫也很好吃。

就可以烫菜拉，先烫肉哦