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包子（16个）

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Janice-Zhao的厨房  Janice-Zhao

用料  

面皮
面粉 500克
酵母 5克
水 30度左右280克
糖 10克
猪油 5-10克
馅料
芹菜、圆葱 挤水后共500克
猪肉 500克
熟油 约30克，使肉粘连
鸡蛋 1个
葱姜 少许
酱油 少许
盐 7克，一斤肉
味精 少许
花椒面 少许

包子（16个）的做法  

  1. 剁馅，肉+油，搅拌，+鸡蛋+调味料及葱姜，搅拌。蔬菜剁碎，包之前再放，防止遇盐出水。

  2. 揉面，醒发至两倍大，面垫上放干面粉和4-5g泡打粉，揉面。分16个面剂子，包包子。

    包子（16个）的做法 步骤2

  3. 水开上锅蒸15分钟，关火焖2分钟。

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该菜谱发布于 2022-12-10 09:10:28
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