低糖蝴蝶酥🦋
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人做过这道菜
爱做吃的雯雯
再好的文案也抵不过👇
蝴蝶酥的浪漫🦋
每一个蝴蝶酥都是爱你的形状❤️
妈咪尝第一口就说是童年的味道☺️
蝴蝶酥的浪漫🦋
每一个蝴蝶酥都是爱你的形状❤️
妈咪尝第一口就说是童年的味道☺️
用料
| 高筋面粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 黄油 | 3克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 冷藏黄油 | 83克 |
低糖蝴蝶酥🦋的做法
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①黄油+盐+糖搅拌均匀
②加全蛋液搅拌均匀，加高筋粉，低筋粉搅拌均匀
③冰牛奶搅拌均匀
④加入冷藏黄油块
⑤冷藏半小时松弛
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⑥面团折4折，冷藏松弛30分钟
⑦面团擀成0.2CM厚，长方形，撒粗砂糖，再擀成一遍
⑧再折叠，刷蛋液在折叠拼接处，再对折放冰箱冷藏，切块
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烤箱上火160，烤30分钟，中途要多观察，每个烤箱的温度不同
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等冷却后，密封袋包装起来
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保质期一个月
小贴士
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