肉松戚风蛋糕8寸

1.分离5个鸡蛋
的蛋清蛋黄；在蛋黄的碗中加入
牛奶 口 和玉米油搅拌均匀后分俩次过筛低筋面粉划“z”字搅拌至无颗粒状态
2.打发蛋清（最近天气热最好蛋清冷藏过后打发）
加点柠檬汁第一次出现密集的泡泡第一次加糖、泡泡变细腻之后第二次加糖、第三次加糖蛋白糊很细腻旦有光泽度提起有大弯钩 （并旦在盆里不会移动）这样的蛋白状态就ok
3.取三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀；再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
4.面糊翻拌均匀后加入适量的香葱、火腿肠、肉松；倒入磨具后震俩下，表面上在稍微撒点装饰
5.预热烤箱上下火145度80分钟（我放中下层）
烤好取出在桌面上震俩下然后放架子上倒扣晾凉后脱模