快手红糖花卷

60g红糖加入280g热水融化，降温至30℃以下加入干酵母融化后，倒入500g面粉中，厨师机3档2分钟揉成团，转5档4分钟揉至光滑，全程6分钟

取出面团揉几下，检查是否光滑

垫子上铺点面粉防粘，把面团擀开成长方形

准备红糖馅：40g红糖与10g中筋面粉抓匀

将红糖馅均匀撒在面片上

从上到下叠起来，大约三四根手指宽度叠下来成长条

切分成小剂子，约两指宽

整成花卷造型（可以一个小剂子扭成小花卷，也可以两个，三个叠在一起做成大花卷）

发至1.5倍大（约半小时，夏天室温，冬天把下面的水加热到50-60℃即可）

开水上锅蒸15分，闷3分钟，出炉