脆皮抹茶奶油派
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人做过这道菜
爱生活的馋猫
上次做了脆皮巧克力派真的卖疯了，这次又出了新品脆皮派，表皮是脆脆的抹茶白巧克力壳，超柔软的抹茶蛋糕片，夹馅的酸甜可口还养生的黑枸杞奶油，哇塞，光听名字就很好吃了，做法还不难，马上PO给大家~
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋清 | 100克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 枸杞原浆 | 20克 |
| 白巧克力 | 120克 |
| 可可脂 | 60克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
脆皮抹茶奶油派的做法
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抹茶粉倒入玉米油里拌匀后，加牛奶乳化均匀。
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低筋粉过筛进奶液拌匀，蛋黄加入拌匀成顺滑状。
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蛋白+细砂糖打发到出现短小尖角。，先取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，倒回原来的蛋白霜内拌匀。
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模具做好防粘工作（刷黄油或者底部垫油纸），蛋糕糊装入裱花袋内挤在模具上。烤箱上火150度，下火170度预热好，放入烤箱中层烤18分钟出炉。
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淡奶油+细砂糖打发到9成，加入黑枸杞原浆继续拌匀，淡紫色的淡奶油就做好啦，真的超美的~
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将枸杞特调奶油挤在蛋糕体上，盖上另一个蛋糕片，冷冻半小时。白巧克力+可可脂+椰子油+抹茶粉混合隔水融化，取出蛋糕裹上脆皮。
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用黄金椰蓉+巧克力小花装饰，超级清新好看还好吃的抹茶枸杞奶油派就做好啦，外壳脆口，夹馅超柔软，真的很好吃哦！快来试试，学会了的集美快来交作业哦~
