冬天来一锅咸骨粥吧
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人做过这道菜
嘌呤白菜
用料
冬天来一锅咸骨粥吧的做法
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买回来的猪筒骨
加盐
我买的中盐的腌制盐
倒了大半袋（因为很便宜所以舍得放）
放进冰箱腌制一晚
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花生和眉豆也提前泡好
眉豆就是扁豆的豆子
橙色软件有卖
也可以用黑豆之类的吧
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想要汤更加鲜甜可以泡一些瑶柱
不用多以免抢了风头
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开煮之前将米洗净
加一勺花生油拌匀（有助于米粒开花）
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将筒骨上的盐冲干净
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筒骨焯水
一方面为了除去血水
另一方面也使得最后成品不会太咸
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焯完水的筒骨沥干
加少许油小火煎至微微发黄
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筒骨移至砂锅
加足量的沸水
落几片姜，开大火
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第一次沸腾以后加花生、眉豆、瑶柱
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第二次沸腾以后加米
大火煮5分钟
然后换小火
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煮一小时
出锅前加生菜丝
就可以吃啦
小贴士
①注意一下盐的份量，我加了大半袋盐、腌了十六个小时，最后成品有点咸……我看的UP主是放了一整包盐，也有的人就是加了两勺普通的细盐
②一般煮粥前为了让米开花会将米用油和盐拌一拌，这次因为骨头比较咸我就没有再加盐
③关于煮粥的技巧，个人都有各自的方法，这次我用的加米—大火5分钟—小火一小时的方法最后粥煮的挺好的，也有说汤底煲三十分钟加米大火三十分钟的，大家可以自己试试看
②一般煮粥前为了让米开花会将米用油和盐拌一拌，这次因为骨头比较咸我就没有再加盐
③关于煮粥的技巧，个人都有各自的方法，这次我用的加米—大火5分钟—小火一小时的方法最后粥煮的挺好的，也有说汤底煲三十分钟加米大火三十分钟的，大家可以自己试试看
