高升排骨
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人做过这道菜
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转自柚子妈妈食谱。
这道菜用料简单，但是味道很棒，摆盘也很轻松，很适合年夜饭端上桌。
这道菜用料简单，但是味道很棒，摆盘也很轻松，很适合年夜饭端上桌。
用料
高升排骨的做法
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600克排骨，冷水入锅➕3片姜➕1大匙米酒。煮滚后转小火煮五分钟， 捞起浮沫，排骨用水冲干净。
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热锅 ➕1大匙油，加入 姜8片蒜头6颗 ，煎香捞起 。
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放入排骨，以中小火煎至两面金黄 。
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放砂糖3大匙， 酱油4大匙 ，以小火轻翻炒上色。
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乌醋1大匙， 绍兴酒2大匙， 水8大匙， 加入刚才捞起的蒜片姜片。
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大火煮滚2分钟 ，盖锅盖，小火焖40分钟。（20分钟翻面一次，上色均匀）
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捞起蒜姜，大火收汁。
