做过很多面包，这款炼乳棒实名安利~

Name: 做过很多面包，这款炼乳棒实名安利~
Ingredients: 500g高筋面粉; 5g干酵母; 200g水; 30g细砂糖; 75g炼乳; 125g老面（可选）; 6g盐; 75g全蛋液; 10g奶粉; 50g无盐黄油（软化）; 适量面粉

8.3 综合评分

25 人做过这道菜

跟着小法吃吃的

每次要做面包送朋友小法就会选这个炼乳棒，老少都爱！一做做一堆！永远吃不够~~
胖胖的造型可以用来做热狗，横切开夹心果酱，咋吃都好吃！因为面包组织单吃也很可口，细腻柔软，香香甜甜的~
蓬松度柔软度也是给力的，有老面的宝宝尽量加一加，虽然也可以不放~~但！！咱们每次多做一些，这么棒的口感吃好几天都不会腻！
一口一口地xuan~~停不下来啊啊啊~三大篮子搞定~~yeah！

用料

配方可做10个
面团
高筋面粉	500g
干酵母	5g
水	200g
细砂糖	30g
炼乳	75g
老面（可选）	125g
盐	6g
全蛋液	75g
奶粉	10g
无盐黄油（软化）	50g
其他
面粉	适量

做过很多面包，这款炼乳棒实名安利~的做法

面团材料除黄油外，全部材料加入厨师机揉成团。揉到能拉出厚膜一点点加入黄油。
揉到能拉出薄膜就可以团圆第一次发酵。温度28度时间1小时。
排气分割100g每个团圆（小法做了两倍的量，配方X2即可）
如图整形卷成卷
在每个长条卷上斜着割包，割开开口。第二次发酵温度38度，时间40分钟发到一倍大。
表面撒适量的面粉入烤箱。
左海氏c45；中艾瑞斯e8；右海氏新款i7，三款烤箱同烤，平炉模式，小法用了200度上火180度下火，烤了约15-20分钟，注意顶部上色适当盖烤盘或锡纸防止上色过深。
天气不好拍不出它的色泽，但出炉那种香香甜甜面包的香气闻着就舒服！记得出炉震一下立刻放晾架晾凉哈，好吃到停不下来~一定要试试！又是丰收的一天呀~