不放花椒的酥肉
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人做过这道菜
小七的笨笨熊
小时候过年妈妈才会做给我们吃的酥肉。不爱吃整花椒，不需要放料酒。只需要盐，花椒粉，红薯淀粉，鸡蛋。
用料
不放花椒的酥肉的做法
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2斤五花肉去皮洗净切成2厘米厚宽的条状；
准备好需要的材料。
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用水化开红薯淀粉备用；
将盐、花椒粉倒入肉中，搅拌均匀；
倒入鸡蛋，搅拌至肉表面裹上蛋液；
最后倒入红薯淀粉，搅拌至图片中模样，腌制30分钟。
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冷锅倒入油，放入一支竹筷，冒泡可开始放入肉条。
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酥肉浮出油面后，过30秒后就可以捞出。
小贴士
🌟 腌制过程中，可多搅拌几次，淀粉液附着更均匀；
🌟 不建议放大蒜等佐料，不便常存，易变味；
🌟 肉条刚放入锅中会下沉，浮出油面肉就熟了，可等30秒捞出，外酥里嫩。
🌟 不建议放大蒜等佐料，不便常存，易变味；
🌟 肉条刚放入锅中会下沉，浮出油面肉就熟了，可等30秒捞出，外酥里嫩。
