砂锅酸菜白肉

准备好葱姜蒜花椒大料

五花肉切大块之后凉水下锅，加入适量料酒和葱姜蒜花椒大料，开过之后撇去浮沫，中小火炖40分钟

起锅烧油，把攥干水的酸菜炒一下，大概3分钟左右就行

这时候，五花肉炖了40分钟之后，已经可以扎的动了

把炒好的酸菜直接倒入砂锅中

和五花肉一起再炖煮20分钟

加入冻豆腐，适量盐

把大块的五花肉捞出来，晾凉切片儿

切好的五花肉片，再放入砂锅中，和酸菜，冻豆腐一起再炖10分钟

直至肉片软烂即可关火

出锅上桌前可加入适量白胡椒粉提鲜

关火之后可以直接端上桌，热气腾腾的太好吃了，汤也特别鲜