万能饼（平底锅版）
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人做过这道菜
快乐瑜儿
这个饼可以算是中式汉堡，也可以说是锅盔饼，还可以说是馍馍，不管是直接吃还是切成对半夹咸菜、夹凉菜、夹肉……想怎么夹就怎么夹，都好吃！冷吃热吃皆可！口感也好！做法也简单！
和面我是用的面包机和的面，可以直接用手和，只要和成“三光”就行了。
和面我是用的面包机和的面，可以直接用手和，只要和成“三光”就行了。
用料
万能饼（平底锅版）的做法
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将所有材料放入桶中
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和面10分钟
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再醒发至1.5倍大（手指插下，洞不回缩）
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面团搓成长条，切成小剂子
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将小剂子像搓衣服一样揉匀排气（折叠式的手法也可以）
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然后再团圆
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用掌心按压，即可
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放进盘中进行发酵至1.5倍（拿起有轻飘飘的感觉就对了），盘内撒干粉，防止粘黏
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发酵好的饼放入锅中，开小火烤（无需油）
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烤成金黄色，再翻面烤
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烤成两面都金黄，即可出锅，放在网架上晾凉
