广式糯米鸡

糯米提前泡水5-6小时后 沥干水 荷叶泡软 虾米瑶柱提前泡水 干冬菇提前泡水

糯米中火蒸40分钟

2块家乐浓汤宝（鸡汤）用400ml左右热水泡开备用

鸡腿去骨切丁 虾去壳 虾肉切段 虾头备用 冬菇切丁
瑶柱捏碎

热锅下油 放入姜片和虾头小火煎出香味后（3分钟左右）加入小半碗水煮2分钟左右

得到虾汤少许

另起锅下油 放入冬菇 虾米瑶柱（浸泡的水留着备用） 蒜末 爆香

放入鸡腿肉翻炒表面变白 再下入虾段翻炒
加入虾汤 浸泡虾米的水 和1/4碗鸡汤煮开
加入兩茶匙白胡椒粉 两茶匙白糖 两勺酱油 半勺老抽调色 两勺蚝油
加入淀粉水勾芡至浓稠
淀粉水=玉米淀粉+冷水

蒸好的糯米加入剩下的鸡汤
2茶匙白胡椒粉 2茶匙白糖 一勺酱油 看情况加入1～2勺蚝油（尝咸淡）

食材冷却后
就可以开始包糯米鸡啦！
像盖被子一样包起来 周围捏实
荷叶也要盖紧实

大功告成！做好冷冻保存

吃前 冷凍拿出來 中火蒸15分鐘左右
就可以開吃啦～