羊小腿萝卜汤

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冬天怎么能没有羊汤?
小羊腿肉嫩,又有骨髓适合煮汤
加入冬日的萝卜,鲜甜

用料  

萝卜 1根
羊小腿 3根
香菜 1颗
3片
花椒 5颗
胡椒粉 少许

羊小腿萝卜汤的做法  

  1. 提前用刀划开几处筋膜让血水方便出来,泡凉水1-2小时,中间换水,然后冷水下锅焯水,撇去浮沫。

    羊小腿萝卜汤的做法 步骤1
  2. 焯好水的羊小腿用热水洗干净,后面汤才清

    羊小腿萝卜汤的做法 步骤2
  3. 另起一锅烧开水,将焯好的羊小腿放入,一定不能用凉水!!!会使肉回缩不嫩。

    羊小腿萝卜汤的做法 步骤3
  4. 加入姜片和花椒,大火煮15分钟后转小火1个小时

    羊小腿萝卜汤的做法 步骤4
  5. 加入切好滚刀块的萝卜,煮20分钟即可软烂。
    加入盐,再煮10分钟给萝卜上味。

    羊小腿萝卜汤的做法 步骤5
  6. 加入香菜、胡椒粉即可

    羊小腿萝卜汤的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-12-11 09:16:48
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