香蕉蔓越莓马芬

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胖香蕉,据说叫苹果蕉。想起在超市里见过的苹果苦瓜,疙疙瘩瘩的脸却长了一副圆滚滚的身材。这苹果蕉,圆润短胖,想似也因此而名吧?至于是不是有苹果的味道,还真没吃出来。
香蕉一开始变黑,就得上赶着吃掉,否则就要让垃圾桶来吃。吃不过来?就用来做成点心,大家分而食之。
对于懒人而言,最省事的,就是麦芬。十分钟拌面糊,三十分钟烘烤,不用去思量时间安排问题。
香蕉原本就甜,苹果蕉似乎尤其甜,虽然是略减了些糖,这麦芬还是很甜。细细碎碎的蔓越莓密密地分布在蛋糕里,看起来真是果料十足。。。。。

用料  

香蕉 1根
鸡蛋 1个
低筋面粉 100克
泡打粉 3克
玉米油 35克
牛奶 30克
白砂糖 30克
蔓越莓 50克

香蕉蔓越莓马芬的做法  

  1. 用料:香蕉1根,鸡蛋1个,低筋粉100克,泡打粉3克,玉米油35克,牛奶30克,白糖30克,蔓越莓干50克。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤1
  2. 将35克蔓越莓干切碎,备用。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤2
  3. 香蕉去皮,捣成泥状。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋,搅拌均匀。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤4
  5. 倒入油,牛奶,白糖,拌匀。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤5
  6. 筛入面粉,以不规则方向拌匀。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤6
  7. 加入切碎的蔓越莓。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤7
  8. 拌成均匀面糊。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤8
  9. 倒入马芬杯中,七八分满。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤9
  10. 将剩下的蔓越莓撒在表面。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤10
  11. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤11
  12. 表面金黄,出炉。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤12
  13. 立即脱模,晾凉。

    香蕉蔓越莓马芬的做法 步骤13

小贴士

香蕉选用熟透变软的,味道会更香甜。
蔓越莓可以用其他果干代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
 

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该菜谱发布于 2022-12-11 10:19:41
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