春饼皮，一次出15张，不费劲

400克面粉、220克热水用筷子搅拌成面絮。

上手揉到手光盆光，一会就好

醒半小时成这样

揉一揉分成30克一份的面剂

擀开，喜欢吃薄的稍微薄了点

用刷子抹油，每一个位置都抹上，盖上下一张面皮，15张面皮像这样叠到一起

起锅刷油开小火，放上一叠面皮，晃动锅，大概两三分钟，翻过来看看是不是已经好了，有点点焦就可以。

我这稍微有点糊了，用手揭下最上面一张放盘子里，再等两三分钟翻面，揭下最上面一张，时间依次递减点，后面熟的快。

15张春饼皮做好了

开吃