把五花肉按一指宽厚度切块，水烧开倒入五花肉再放入姜片煮2-3分钟捞起。热锅倒入五花肉翻炒几下，把水分稍微炒干盛起。锅内倒入油，放冰糖下五花肉上糖色。放生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒，加入热水放桂皮八角香叶中大火煮2分钟调至小火焖，过程中需翻动3次，间隔5分钟，再调至大火收汁起锅。
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