六寸草莓🍓炸弹

将玉米油和牛奶混合至无油状态.（把蛋白蛋黄分离，蛋白放入冷冻五分钟，蛋黄放碗中备用）

大概这个样子

筛入低筋面粉

用Z字搅拌至无干粉状态

放入蛋黄Z字搅拌至浓稠酸奶即可（备用）

然后把蛋白拿出后滴几滴柠檬汁后用电动打蛋器打发至有直角尖，如果不清楚是什么状态就那一根筷子插蛋白霜看看能不能自立不倒.不倒就是打发完成了，然后把1/3蛋白霜与刚刚的蛋黄湖一起翻拌均匀.再把翻拌好的蛋糊与剩下的2/3蛋白霜继续翻拌均匀.烤箱上下火170度预热十分钟，然后把翻拌好的蛋糊放入模具中，我这个是六寸的模具，配方可以放四个圆盘.

预热好的烤箱上下火170烤16-18分钟即可

下面是奶油部分，将盛淡奶油的容器擦干水分后冷冻十分钟左右，然后把淡奶油倒入容器中，滴几滴柠檬汁.

用高速打发至大量气泡后放入1/3白砂糖，继续打发至大量小气泡且变的浓稠在放入1/3白糖，继续打至明显纹路后放入最后1/3白糖继续打发至纹路变成很清楚切打发时阻力明显变大.

准备好食材

把冷却好的胚子用一个小碗倒扣后割出一个碗大小的圆，周边一圈也要保留

做两个一个的圆和外圈.

准备一个碗直径和六寸胚子直径差不多的碗，中间铺上保鲜膜.

裱花袋里装好奶油

碗底放入一个小圆和一个外圈

路上一层奶油

放入水果

再挤上奶油

再路上一层小圆和外圈

继续放奶油、水果和奶油

再放上一个六寸大小的圆盖上.

裹上保鲜膜冰箱冷藏半小时定型.

冷藏好的胚子扣在板上.

一圈挤上奶油，然后用刮板刮均匀表面.

然后外面挤上一些奶油球，放上草莓🍓就完成啦！