新鲜豌豆洗净煮熟,参考用时水开后20分钟。
捞出过冷水。
搅拌机打碎成豌豆泥。
除小苏打之外的所有原料混合,搅拌均匀,蒸锅发酵60-90分钟。
发酵完毕,加小苏打混合均匀。
不粘锅,小火,一勺面糊,硅胶刮刀抹匀。
抹匀,成形
一面烙好,翻面再烙。
出锅,清香,又有嚼劲。
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