豌豆烙饼

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新鲜豌豆煮熟打碎,加上面粉发酵烙饼,清香伴着面香,给寒冷的冬日增添了幸福的味道。

用料  

新鲜豌豆 100克
中筋面粉 150克
鸡蛋 一个
橄榄油 10克
200克
酵母粉 1克
小苏打 1克

豌豆烙饼的做法  

  1. 新鲜豌豆洗净煮熟,参考用时水开后20分钟。

    豌豆烙饼的做法 步骤1
  2. 捞出过冷水。

    豌豆烙饼的做法 步骤2
  3. 搅拌机打碎成豌豆泥。

    豌豆烙饼的做法 步骤3
  4. 除小苏打之外的所有原料混合,搅拌均匀,蒸锅发酵60-90分钟。

    豌豆烙饼的做法 步骤4
  5. 发酵完毕,加小苏打混合均匀。

    豌豆烙饼的做法 步骤5
  6. 不粘锅,小火,一勺面糊,硅胶刮刀抹匀。

    豌豆烙饼的做法 步骤6
  7. 抹匀,成形

    豌豆烙饼的做法 步骤7
  8. 一面烙好,翻面再烙。

    豌豆烙饼的做法 步骤8
  9. 出锅,清香,又有嚼劲。

    豌豆烙饼的做法 步骤9
  10. 豌豆烙饼的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2022-12-11 15:24:55
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