红烧羊腿肉炖萝卜
0
人做过这道菜
岫岫岫
冬天吃，各种暖
用料
红烧羊腿肉炖萝卜的做法
-
准备材料，羊腿肉从大羊腿上剪下来，切成大块即可，开水中焯一下捞出，香料提前准备好，葱姜+香叶+花椒+草果+豆蔻桂皮，都来一点
-
起油锅，中小火放入冰糖，炒一下糖色，再倒入香料翻炒
-
炒香后倒入羊肉一起炒，炒至有点焦黄的感觉，倒入老抽，翻炒
-
换到铸铁锅内，加入热水，没过羊肉，开始用大火，水滚后转小火，小火炖1个半小时左右，中间加盐。有浮沫的话撇掉
-
炖羊肉时切好萝卜，萝卜切大块，加入萝卜再炖20分钟左右
-
最后出锅撒了点自己种的蒜苗，太美味了
