做包子全过程‼️
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人做过这道菜
阳光下de
用料
做包子全过程‼️的做法
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包子总数÷18=面粉量，
面粉总数量×5=酵母量，
面粉总数量×5=泡打粉量，
按比例称好放入打面机，
按慢速3分钟搅拌。
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面总数量×250÷500=水量，
按比例加入温水，
水温不能超过40℃，
按慢速4分钟搅拌，
再快速3分钟搅拌。
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压面8次，
（千万注意手不能放太进）
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压成细腻光滑面块。
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快速卷起。
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分段，卷成大小适合的条。
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用刀切成小剂子。
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称成大小均匀约41—45克。
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擀成：中间厚.周围薄的面皮。
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包入自己喜欢吃的馅料，
等煤气灶上大汽后，
放入蒸笼打气9秒钟，
再等待醒发1.5倍，
(夏10分左右.冬天20分左右)
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冷水上锅，
上汽开始记时中火蒸12分钟，
再焖5分钟开盖。
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柳叶包。
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豆沙包。
小贴士
使用压面机时千万注意手不能放入太近。
