海苔肉松小贝‖鲍师傅的味道
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人做过这道菜
洋仔在家吃饭饭
做了好几次，分给朋友们吃，都说好吃，用于记录，也可以分享给你们参考
可以不放玉米淀粉，改为等量低粉就可以。
可以不放玉米淀粉，改为等量低粉就可以。
用料
| 低筋面粉 | 30 |
| 玉米淀粉 | 6g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 25g |
| 玉米油 | 18g |
| 牛奶 | 22g |
| 白醋 | 几滴（用柠檬汁也行，也可都不放） |
| 沙拉酱 | 适量（我用的美煌的） |
| 海苔肉松 | 适量（我用的斯美味3A海苔肉松） |
海苔肉松小贝‖鲍师傅的味道的做法
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牛奶跟油混合，搅拌均匀至乳液状
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低筋面粉跟玉米淀粉混合，过筛到步骤1中，Z字搅拌至无明显面粉颗粒
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蛋白蛋黄分离。面粉糊里加入蛋黄，继续Z字搅均匀。
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打发蛋白。这时候烤箱可以预热了。蛋白里可以滴几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白砂糖，打蛋器打发至打蛋头提起有尖角
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打发好的蛋白分三次倒入倒入蛋黄中，翻拌均匀，注意不要消泡
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弄好的面糊
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怕弄不好大小跟距离的可以用纸叠一下大致距离。我这个是13寸烤盘，28*32的，可以烤20个，就是可以做10个肉松小贝。如果是28*28的方盘，可以做16个。
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面糊放入裱花袋里，剪个小口，挤到烤盘里
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放入烤箱中，中层上下火170度烤18分钟（根据自己烤箱脾气适当调节温度时间）
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烤出来的小贝
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准备材料。小贝晾凉就可以制作了。
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用刮刀把中间抹上沙拉酱，两片扣在一起，上下四周都涂抹上沙拉酱。
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抹好沙拉酱的小贝，放肉松里滚一下，四周都粘上肉松。
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虽然自己吃，也是买了包装盒
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来个侧面。满满的肉松，个头超级大，强塞进盒子里😂
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贴上个小封条，就可以放冰箱冷藏慢慢享受了
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