竹薯焖鸭

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冬季的竹薯正是鲜嫩的时候,鸭子伺候。。。

用料  

竹薯 适量
半只
食用油 适量
腐乳 两块
炊鹅酱 一勺
姜片 多点
葱段 适量
蚝油 适量
适量
酱油 适量
适量

竹薯焖鸭的做法  

  1. 半只鸭去毛洗干净砍好

    竹薯焖鸭的做法 步骤1
  2. 竹薯去皮切块

    竹薯焖鸭的做法 步骤2
  3. 姜片可以放多点,去鸭骚味

    竹薯焖鸭的做法 步骤3
  4. 所有酱调一起

    竹薯焖鸭的做法 步骤4
  5. 放姜片和鸭肉进去炒干水分炒出姜片香味炒出鸭油,看见鸭皮焦黄就放酱料一起炒匀,然后放竹薯到上面,然后再加水焖(水到竹薯位置)中小火。

    竹薯焖鸭的做法 步骤5
  6. 焖的过程没拍到图,过程打开锅盖翻翻里面的肉,尝尝咸淡,不够咸加盐和酱油,不要放太多,腐乳和炊鹅酱都有味道的。

    竹薯焖鸭的做法 步骤6
  7. 焖到鸭子适合你自己的口感了就放香葱和花生油,大火收汁,上菜😬

    竹薯焖鸭的做法 步骤7

小贴士

1—前面调酱的时候不放盐和酱油,避免太咸。
2—焖的过程中可以慢慢加适合自己的盐和酱油上色。
3—最后加一圈花生油是让肉看起来更香更明亮,也可以不加。
 

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该菜谱发布于 2022-12-11 23:47:02
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竹薯焖鸭的答疑

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