正宗湘菜的干锅花菜

花菜分好清洗干净，水开后放入锅中焯水，稍微煮一会。控干水分，起锅什么都不放，把花菜倒入锅中干煸。（这一步会把花菜的味道逼出来）

准备五花肉，有带皮五花肉更好。

准备好蒜，姜，小米辣，线椒，青蒜苗，洗干净备用。

加入比平常炒菜多一点的油，也根据肥肉多少来判断加多少油，我比较喜欢猪油榨出来的香味，还有那个油酯脆脆的，所以我会把猪肉炒得比较干。

放上配菜

放花菜翻炒，加生抽，蚝油，盐，做饭直接习惯拿瓶子倒了，按平时炒菜量加，尝一下再加盐。

最后的最后放青蒜苗，真的好香啊，我可以吃两碗米饭！（喜欢烧烤味或者孜然粉的可以加，我吃过有的餐厅加的还不错）