老式锅包肉（详细教程）
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人做过这道菜
筱宇美食
一定要用9度的白醋，其他的酸度不够。其他的淀粉不推荐，土豆淀粉效果最好
用料
老式锅包肉（详细教程）的做法
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准备一块外脊肉，瘦肉都可以。
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块太大。在中间切一刀
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切成硬币左右的薄厚，不能太薄（薄了一炸容易硬），也不能太厚（后了容易软）
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用清水洗洗，撰干水
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准备配菜，胡萝卜丝，葱丝，蒜片，香菜，不喜欢吃的不放
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一定要用土豆淀粉，其他的不推荐。炸出来的效果不好。肉和淀粉的比例一比一
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少量多次添水，酸奶的糊度。之后加一勺豆油，炸出来的颜色好，没有就放其他的油。
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灵魂料汁:白糖两大勺，九度白醋两勺，生抽少量上色，少放点盐。自己尝尝味道，喜欢甜的，就多放糖，喜欢酸的，就多放醋
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六层油温下锅炸
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这个颜色捞出来
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油热，进行二次复炸，20秒左右捞出
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锅里留少许底油，大火，放入锅包肉翻炒几下
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然后放入配菜和料汁，记住一定是大火。冒烟的那种
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出锅喽
