一顿简单的晚饭 小米粥，小菜，饼，熟食 菠菜汤鸡蛋灌饼 凉拌牛肉 土豆鸡蛋酱拌饭

复刻晚餐一
烙饼

粥

熟食

小菜

复刻晚餐二
1、鸡蛋灌饼
和面，300克面，180克左右水，盐，一半一半用特热的水和凉水和面，面絮状态下加点油，然后上手和面。醒发15分钟再揉，就光滑了。揉成一个偏软的面团！再拿到面垫上柔三五分钟，分成四个剂子。分好的剂子像柔馒头那样柔几下，松弛几分钟。
油酥，烧热油，浇到面粉上，搅均匀。
然后擀剂子，中间厚那种，厚的地方沫油酥，然后对折成三折，按一下，按扁按长。然后从另一个方向对折三层，就像叠被子一样。下图

盘子底喷油，剂子放盘子里，上面再喷点油！松弛！一晚。
第二天擀薄，上锅烙。
擀的时候四边不要太薄。擀的时候不要使劲，擀面杖居中，向上向下擀。

鸡蛋，盐，葱花，打散，准备

饼鼓了，扎个洞倒鸡蛋。

凉拌牛肉
卤好的牛肉，黄瓜切片，加蒜末，香油，盐，糖，牛肉粉，辣椒油，花椒油。下图

菠菜土豆汤
锅里放油，葱花上锅，花椒面，放土豆条炒，炒断生，加水，水开加焯水的菠菜，盐，牛肉粉。下图

复刻三

1、土豆鸡蛋酱菠菜拌饭

菠菜焯水
土豆煮水，打成泥。
炒鸡蛋酱：锅里放油，放打散的鸡蛋，然后放辣椒丁蒜末葱花，黄豆酱！出锅前勾芡。因为放饭里，所以要勾芡。

碗里放饭，土豆泥，鸡蛋酱，菠菜，香菜。烤熟的花生米。

2、排骨胡萝卜玉米汤！
3、凉拌洋白菜！
洋白菜切丝，洗干净，用热水焯，冬天吃不用过凉水，水份挤干加盐糖牛肉粉，香油，料油，花椒油，花椒油少放！
4、耳朵，肠

复刻四
青椒火腿饼
蒸鸡蛋
粥

复刻五
椒盐发面饼夹
煎鸡蛋
午餐肉一片生菜叶，再抹点酱
粥
水果

复刻六
疙瘩汤，可以用土豆可以用山药
水果
煎馒头片或烤白薯
风干肠

复刻七、油饼土豆丝拌菜晚餐

300克面粉和面，开水一点点和面，放点油，柔面，醒发，揉面，分大约五六个剂子。然后擀薄，锅里多放点油，放饼，鼓了不要捅破，否则进油！烙饼也可。四五秒就一张。很快！

炒菜，土豆丝炒胡萝卜丝

菠菜鸡蛋汤

大头菜焯水，加韭菜，加生抽，陈醋，盐，糖，牛肉粉。花椒油，辣椒油，蒜末！
饼卷土豆丝，和大头菜丝很好吃！

草莓

风干肠

八、饺子
熟食，耳朵，鹌鹑蛋，香肠。拼盘
干豆腐卷配黄瓜香菜拌。

九、素馅饼
软面馅饼
和面，不上手特别特别软的那种，用酵母发面，冰箱放一晚。
馅黄瓜丝用盐腌出水，攥干，鸡蛋碎，火腿肠丁，葱花，调味就是盐，牛肉粉。
包，上锅烙。
面条，粥
炒个青菜
小咸菜

十、西红柿鸡蛋烩饭
汤