快手小热狗卷

用具材料大集合～

高筋面粉100克、酵母1克、糖8克、盐1克、一个鸡蛋（留出半个蛋黄最后一步刷）、牛奶40毫升、淡奶油20毫升，放入不锈钢盆里混合揉匀。大概揉五分钟会不粘手，中间可以适当调整加奶或者加面粉至合适状态。

再揉五到十分钟面粉团出粗膜之后，加入软化黄油。一点点加进去揉匀。完全融合之后开始搓衣服+摔打。

持续揉十几分钟，可以出这样的膜，还是比不上厨师机出来的手套膜，不过凑合不影响口感。

盖上保鲜膜，放进烤箱发酵。32度发酵40分钟。觉得还不够大又38发酵了20分钟。

大概有1.5-2倍，用手指蘸面粉戳戳不回缩即可

分成八个小份，搓圆，盖上保鲜膜，醒面15分钟

取出小面团，揉成长条，越长越好，绕在香肠上大概三圈左右，头尾捏捏牢

可可爱爱摆摆整齐

放入烤箱二发，40度左右发酵40分钟

发酵好白白胖胖，大概原来两倍大的样子

可以和发酵前对比下，差不多两倍

记得前面留的蛋黄吧，表面刷上蛋黄液

刷好啦好漂亮

放入烤箱，上下管170度烤20分钟。我的柏翠太猛了，十分钟就上色了，赶紧调到上下150慢慢烤

出炉～

放到网子上冷却一会儿就可以密封保存啦

这么可爱的热狗卷当然要一口一个啊～