奶油炖菜佐大蒜面包(三文鱼版)

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用料  

调料
黄油 15g
黑胡椒
配料
土豆 1个
胡萝卜 1根
口蘑 5个
西兰花 1/4
洋葱 1/4
木鱼花 1把
牛奶 200ml
面粉 1.5大勺
黄油 20g
主料
三文鱼 250g

奶油炖菜佐大蒜面包(三文鱼版)的做法  

  1. 土豆和胡萝卜洗净切滚刀块。西兰花洗净去梗,花头部分分成小朵。四分之一个洋葱切成小块

  2. 处理三文鱼,去除鱼肉上颜色不鲜艳的部分后,切成一口大小的小块。用一点米酒和一小撮盐腌制十分钟

  3. 木鱼花塞进茶包

  4. 用厨房纸巾擦干三文鱼腌制过程中表面渗出的液体

  5. 不粘锅中倒少量油,油热后倒入三文鱼煎至表面焦黄内部半熟的状态(注意翻动时动作温柔一点,三文鱼易碎),盛出备用

  6. 锅里加少量油,洋葱翻炒出香味后,土豆胡萝卜下锅。接着倒入热水没过食材,放入木鱼花汤包和口蘑。小火炖煮

  7. 炒白酱,可参考牛肉版:https://www.xiachufang.com/recipe/106991657/

  8. 蔬菜煮软之后取出木鱼花汤包,把蔬菜和汤汁转移到白酱中,西兰花下锅,之前煎过的三文鱼也入锅。

  9. 轻轻地翻动均匀,加适量盐、黑胡椒调味

  10. 汤汁收到浓稠就可以出锅开吃了

 

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该菜谱发布于 2022-12-12 18:15:34
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