蒜香可乐鸡翅塞虾滑

虾剁碎，加适量淀粉、适量白胡椒、鸡蛋清、一点点料酒、盐打成虾滑。或者和我一样直接超市买现成的冷冻虾滑。

鸡翅去骨，虾滑从鸡翅开口较大的一边挤进去，尽量塞满，然后把大的鸡翅骨头塞进去。不塞虾滑的鸡翅在皮厚那面改刀即可。

鸡翅放入盆中，加两勺生抽，半瓶可乐，一小把话梅，腌制20-30mins。大蒜切成蒜末。

铁锅烧到冒烟，放入油润锅，油烧冒烟后倒出（如用不粘锅可不做这一步）。重新倒入凉油，小火煎蒜末至微微黄，放入鸡翅继续煎（下锅的时候皮厚那一面朝下），小火继续煎至鸡翅两面金黄。加入腌鸡翅的料汁，加入剩下半瓶可乐，大火煮开后盖锅盖中火咕嘟7-8分钟，中间不要掀盖。

7-8分钟后掀盖，放一勺蚝油，边搅和边大火收汁，收至汤汁挂勺后关火，继续翻几下让料汁裹匀（关火后汤汁会变粘稠）。

出锅摆盘，撒芝麻～

完整菜谱