鸡翅洗干净后放入锅中，加两块姜片，些许料酒，清水浸没鸡翅。煮出浮沫捞出，再继续煮十分钟。
倒掉水，清洗鸡翅，沥干水（尽量弄干一些）。往锅中倒入适量油，冒烟后加入鸡翅煎，一边煎好后换另一边。两边煎到位后加入可乐。
焖到可乐差不多消失时，加入盐、鸡精和生抽调味，过一会起锅。
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