排骨香肠
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人做过这道菜
啾啾啾啾咪啾啾啾
做了两个口味，一个青花椒味（金宫）一个麻辣味（蜀香）
口味淡的可以多配点排骨
口味淡的可以多配点排骨
用料
排骨香肠的做法
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排骨切5cm长，加入白酒和调料腌制半天
（白酒叶也可以不放，第一次尝试可以不放那么多白酒
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买一个大口径的瓶子切下瓶口
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肠衣套到瓶口用棉线拴紧
肠衣先用水洗干净，再用高度白酒泡一会儿，再加水继续泡半个小时
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然后开始塞排骨，排骨要竖着放，一次可以塞两三个
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塞好了就开始吹气，把脸放进瓶口把肠衣吹鼓
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一个人吹气一个人用手辅助排骨下降
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一个人在上面塞排骨➕吹气，一个人在下面辅助排骨下降➕系棉线，每一个都要系一下，记得系紧
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然后把香肠整理一下，之前系的绳子剪成1厘米左右，再用牙签把鼓的地方扎一下
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然后烧一锅热水，把香肠放进去滚一下
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最后找个地方把香肠晾起来，表皮干爽了就可以用喷瓶装上白酒喷一喷，风干好了就可以吃了
小贴士
瓶口切整齐
吹气之前先检查瓶口有没有辣椒
吹气之前先检查瓶口有没有辣椒
