原味贝果（手揉法）
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人做过这道菜
小V烘焙实验室
贝果，看上去是一个平淡无趣的圆圈，但爱上它的人不会被它的外表羁绊。仔细咀嚼后，那种难以忘记的韧劲，很难有其他面包代替，当然你还可以创造出多种打开方式，奶酪、芋泥、果酱、腌肉、蔬菜等等，把烤好的贝果一切为二这些统统都可以加入其中。
贝果本身对于面团的制作要求并不高，手揉即可完成这款贝果的制作。
贝果本身对于面团的制作要求并不高，手揉即可完成这款贝果的制作。
用料
原味贝果（手揉法）的做法
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称量好所有原材料
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除水以外，先混合均匀
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再加入水，冬天用温水，夏天用冰水
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用刮刀搅成絮状
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用手揉成面团，这个过程大概需要5分钟左右，直到面团表面光滑，揉好的面团松弛几分钟
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分成6个，每个70克
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在把分好的小面团揉圆，再次松弛
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擀开，成一个长方形
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卷起来，搓成啊20公分的长度
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一边压扁
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把压扁的头擀开
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另一头拿过来
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接口捏紧
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全部做好拿去发酵20-30分钟，1.5大小
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发好的贝果放进热糖水里，注意水不要完全煮开，微微沸腾就可以
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烫好的贝果
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烘烤，170度18分钟
