口水鸡蘸料(麻酱版)

0 人做过这道菜
昨天按照电视上教的方法做的,感觉这个料非常好吃!麻酱的香+红油的辣!应该也可以拌凉菜?过来记录一下。(如果有吃过金谷园的口水鸡可以类比一下,大概是那个口味)

用料  

芝麻酱 50g
生抽 1勺
1勺
1.5勺
1小勺
味精 半小勺
花椒面 1小勺
红油 40g

口水鸡蘸料(麻酱版)的做法  

  1. 北方人,不会自制红油,用的老干妈这个口味!太香了555不算辣但是特别香

    口水鸡蘸料(麻酱版)的做法 步骤1
  2. 麻酱如果是那种很稠的块状,要提前泻开到有点稠的程度。

    口水鸡蘸料(麻酱版)的做法 步骤2
  3. 把上述调料加在一起,搅拌均匀,最后可以放点儿熟芝麻!这些量都是自己掌握,边加边尝,麻酱味太重就加红油,太辣了就加点糖,糖多了搁点儿醋...
    反正 很好吃哈哈哈哈

小贴士

鸡肉咋煮我就不说了,因为昨天煮太老了,很失败😭
 
该菜谱发布于 2022-12-13 12:29:01
44 收藏


口水鸡蘸料(麻酱版)的答疑

关于口水鸡蘸料(麻酱版)的做法还有疑问? 提一个问题