驴打滚/打糕
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人做过这道菜
娇峤
简单好上手，只要做就不会失败
我用的是三象水磨糯米粉
注意，这款是无油版的
我用的是三象水磨糯米粉
注意，这款是无油版的
用料
驴打滚/打糕的做法
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糯米粉、淀粉、白糖混合在一起（家里炒菜用的玉米淀粉就可以）
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加水（水量根据面粉吸水量适当调整）搅拌至无颗粒，酸奶状
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转移到盆里，小盆上扣保鲜膜（防止水蒸气滴到面盆里）准备上锅蒸，开锅大火蒸10分钟，关火晾至温热备用
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小火炒黄豆面炒至微黄没有豆腥味（上面微黄的和下边生豆面的颜色对比）
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面板撒上豆面，蒸熟的面饼擀成薄片
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我做的是一半豆沙馅一半白糖的（豆沙馅太干抹不匀可以温水稀释开），压紧卷实。
纯白糖馅容易化最好现卷现吃，如果想放的久一些可以把白糖里加一些熟糯米粉。
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棉线切割，这样切的整齐还不沾刀
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这个方法做出来软糯久放不硬
