生酮酱 | 松子罗勒青酱
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姬灵的营养厨房
利用松子增加丰富油脂和香气
用料
生酮酱 | 松子罗勒青酱的做法
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将新鲜的罗勒、松子依次放入料理机中。
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将其他所有材料（橄榄油除外）也加入料理机中。
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料理机先以慢速混合，再分次加入橄榄油，加完油后再换高速搅打到喜欢的浓稠度即可。（冷藏可保存1-2周）
小贴士
食材的搭配替换：
地道的意式青酱通常都是用罗勒制作，不过在台湾大家更熟悉的食材是九层塔，九层塔也更容易取得，所以也可以用九层塔来取代罗勒，但二者香气与风味略有不同。松子先烤过，能引出浓厚的坚果香气。橄榄油也是青酱的重要灵魂角色，能带来清新的味道，故不建议替换成其他油品。
适合搭配的料理：
可以搭配各种肉料理，或是作为沙拉拌酱、饼干点心的蘸酱等，都非常适合。
•干煎多利鱼佐松子罗勒青酱
•牛油果海参卷
•免烤椰子坚果条
地道的意式青酱通常都是用罗勒制作，不过在台湾大家更熟悉的食材是九层塔，九层塔也更容易取得，所以也可以用九层塔来取代罗勒，但二者香气与风味略有不同。松子先烤过，能引出浓厚的坚果香气。橄榄油也是青酱的重要灵魂角色，能带来清新的味道，故不建议替换成其他油品。
适合搭配的料理：
可以搭配各种肉料理，或是作为沙拉拌酱、饼干点心的蘸酱等，都非常适合。
•干煎多利鱼佐松子罗勒青酱
•牛油果海参卷
•免烤椰子坚果条
