免揉懒人欧包（冷藏发酵）

先在盆里放入一部分面粉，倒入全部温水用刮刀或叉子（顺手的工具）搅拌均匀，然后加入鲜酵母搅拌至其化开。再加入一部分面粉，混合均匀，加入盐，再搅拌均匀（差不多就行），最后加入剩下的面粉搅拌至无干粉。面团的状态，如果加了比较多的全麦粉可以多加水达到这种粘糊糊的样子就行，300毫升水加完没有这样子，后面再加水原则是少量多次。

盖上保鲜膜室温发酵6小时，我当时室温是21度，然后直接把面团放冰箱10小时以上，图片是冰箱里拿出来的状态。

把面团从冰箱里拿出来，案板撒上干粉，将面团放案板上折叠后放大盆里室温发酵两小时

将铸铁锅放进烤箱，230度预热20分钟，然后将发酵好的面团放入铸铁锅割包，盖上盖子烤30分钟，再开盖烤8分钟上色（我用的71升博世烤箱，上色只需要8分钟，可根据自己的烤箱增加时间,再烤15～20分钟）

这款面包外脆里软，可以冷冻保存，复烤一下抹点果酱奶酪什么的非常好吃。